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Spumante Metodo Classico Nebolé Dosaggio Zero 2015 Travaglini

Spumante Metodo Classico Nebolé Dosaggio Zero 2015 Travaglini

Cod. TRAV0715


Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 12,5%

Uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo che affina per 46 mesi sui lieviti. Questo è il nuovo e affascinante progetto di Travaglini.

€ 39,50

Esaurito

Categorie
Cantina

Descrizione

Lo Spumante Nebolé di Travaglini è un Metodo Classico prodotto con sole uve Nebbiolo: è questo il nuovo progetto lanciato nel 2010 da Travaglini. Dopo attenti studi e sperimentazioni si è deciso di utilizzare solo le punte del grappolo che per caratteristiche di acidità, zuccheri e aromi si prestano maggiormente alla spumantizzazione. Seguono vinificazione con metodo classico e un affinamento minimo di 46 mesi sui lieviti. Al naso esprime note eleganti di mela, frutta secca e panificazione. All’assaggio è pieno e intenso, con viva acidità e finale lievemente amarognolo.

Annata
2015
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo
Vinificazione
raccolta manuale delle sole punte dei grappoli, vinificazione tradizionale con metodo Classico.
Affinamento
minimo di 46 mesi sui lieviti
Gradazione
12,5%
Formato
0,75 l
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti speziati
Allergeni
Solfiti
Produttore
Travaglini Giancarlo Via delle Vigne 36 13045 Gattinara (VC)