Descrizione
Lo Sforzato di Valtellina Albareda di Mamete Prevostini è un vino rosso importante, prodotto da uve provenienti dalle sottozone Grumello e Sassella, che vengono lasciate appassire in fruttaio fino a metà gennaio. Prima della pigiatura, avviene una accurata selezione dei grappoli, con l’eliminazione degli acini non integri. La lunga macerazione sulle bucce e la successiva maturazione per 20 mesi in fusti di rovere, conferiscono a questo Sforzato una struttura vigorosa e un sapore avvolgente e persistente, di grande eleganza e morbidezza. Il colore è rosso granato scuro, i profumi sono di uva passa e frutta sotto spirito. L’Albareda è espressione dei vini della Valtellina, vini che provengono da territori difficili ma che sanno esprimere nel bicchiere tutto il loro carattere.
Denominazione
Sforzato di Valtellina Docg
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Vinificazione
spremitura soffice delle uve, seguita da macerazione sulle bucce per 21 giorni alla temperatura controllata di 25°
Affinamento
in fusti di rovere per circa 20 mesi, 10 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Crotasc s.r.l. Via Don Primo Lucchinetti, 63, 23020 Mese (SO)