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Mimmo rosso 2017 Le Piane

Cod. LEP03

Provenienza Piemonte
Vitigni 65% Nebbiolo, 30% Croatina, 5% Vespolina
Gradazione 13,5%

Un rosso intrigante Mimmo, il fratello più giovane del meraviglioso Boca. Intenso, elegante, sapido vi condurrà alla scoperta di questa zona vitivinicola dell'Alto Piemonte, tra la Valsesia e il lago d’Orta, dove il Nebbiolo trova grande espressione in combinazione con l'autoctona Vespolina e la Croatina.

€ 24,00 € 19,90
Cantina

Descrizione

Mimmo di Le Piane è un intrigante vino rosso che nasce sulle colline delle Prealpi novaresi Novara tra la Valsesia e il lago d’Orta. È un omaggio a Mimmo Staropoli, collaboratore illuminato dell'azienda e può senza dubbio essere considerato il fratello più giovane del meraviglioso Boca: al Nebbiolo e alla Vespolina che compongono la Doc si aggiunge un 30% di Croatina, ottenendo così un vino che si fa apprezzare per un approccio più immediato, anche se vanta una sua complessità data dai 24 mesi di invecchiamento in legno. Il Nebbiolo viene vinificato separatamente e rimane per 24 mesi in botte grande, mentre vespolina e Croatina maturano per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in botte prima dell'assemblaggio. Al naso sprigiona intense note di frutti di bosco, fiori di campo, liquirizia e spezie. Al palato è setoso, sapido ed elegante.

Annata
2017
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Croatina, Nebbiolo, Vespolina
Vinificazione
fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni per il Nebbiolo, più breve per Croatina e Vespolina
Affinamento
di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e in tonneaux, prima dell'assemblaggio
Gradazione
13,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati