Descrizione
Il Rosé Sicilia di Planeta viene prodotto da uve Nero d'Avola, Syrah altre varietà tra cui il Sauvignon Blanc provenienti dal vigneto Dispensa a Menfi. Dopo la pressatura soffice, viene svolta una breve macerazione per l'estrazione del colore e in seguito la fermentazione avviene in acciaio per 8-10 giorni a 14°C. È un vino rosato che ha nell'immediatezza e nella freschezza del sorso il suo accattivante punto di forza. Al naso emergono note di fiori, fragoline di bosco, lampone, ribes, ananas e piccola pasticceria. Al palato è fruttato, giovane e gradevole, ideale per vivere emozioni estive.
Denominazione
Sicilia Doc
Tipologia
vino rosato biologico
Vitigni
Nero d’Avola, Sauvignon Blanc, Syrah, Vitigni Vari
Vinificazione
breve macerazione di circa 1 ora per raggiungere la perfetta tonalità tramite l’estrazione di colore dalle bucce. Il mosto ottenuto è rimasto a circa a 8-9 °C in decantazione statica per 36 ore. Fermentazione a circa 14-16 °C per 8/10 giorni
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Insalate, Fritture vegetariane, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Az. Agricole Planeta s.s. Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG)