Descrizione
Il Prosecco Bandarossa Special Edition di Bortolomiol è una selezione di sole 6.000 bottiglie, prodotta con le migliori uve già selezionate per il Bandarossa, coltivate sulle colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano. Le uve effettuano un processo di spumantizzazione più lungo rispetto alla classico Metodo Charmat, restando a contatto con i lieviti antichi e selezionati per oltre 3 mesi. In seguito il vino rimane in bottiglia in cantina per altri 4 mesi prima della commercializzazione. Il risultato è un prosecco di assoluta finezza e cremosità. Il bouquet è elegante con note di rosa, agrumi, pesca bianca, frutta secca. Al palato è fresco, fruttato, persistente.
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Vinificazione
fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati, presa di spuma e affinamento sui lieviti di 90-120 giorni.
Affinamento
di 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Torte Salate, Primi piatti di pesce, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani
Produttore
Bortolomiol s.p.a. Via Giuseppe Garibaldi, 142, 31049 Valdobbiadene TV