Descrizione
Il Pinot Nero di Franz Haas non ha bisogno di presentazioni, negli anni questa etichetta ha dimostrato anno dopo anno la grande maestria di Franz nel trattare un vitigno come il Pinot Nero, tanto difficile e delicato in vigna, quanto elegante e raffinato in bottiglia. Al naso ritroviamo subito grande pulizia e finezza di profumi, con predominanza di frutti rossi come ciliegie, lamponi, prugne in marmellata e e di spezie dolci come cannella e chiodi di garofano. In bocca è rotondo, fresco e vinoso, con tannini nobili e levigati.
Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature
Affinamento
di 12 mesi in barrique e alcuni mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Pesce in umido, Arrosti, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Franz Haas srl Via Villa, 6, 39040 Montagna BZ