Descrizione
Il Nobile di Montepulciano Torcalvano di Ambrogio e Giovanni Folonari viene prodotto nella tenuta Torcalvano, al confine con la Val d’Orcia da uve Sangiovese, nella locale varietà Prugnolo Gentile.
Le uve, vinificate in vasche d’acciaio con permanenza sulle bucce per 15 giorni, affinano per 20 mesi in botti di rovere. Il risultato è un vino nobile di nome e di fatto e assai longevo. Il bouquet è delicato, con note floreali, in particolare di viola. In bocca è morbido e elegante con tannini vellutati e freschi.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Nobile di Montepulciano Docg
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione:fermentazione a temperatura controllata di 26°/28°C in vasche di acciaio inox con permanenza sulle bucce per almeno 15 giorni.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35hl per 20 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, arrosti, pollame.
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl ia di Nozzole n ° 12 50022 - Località Passo dei Pecorai - Greve in Chianti (FI)