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Muffato della Sala Castello della Sala 2020 Antinori

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Muffato della Sala Castello della Sala 2020 Antinori

Cod. ANT53

Denominazione Umbria Igp
Provenienza Umbria
Vitigni Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling
Gradazione 12,5%

Il Muffato della Sala di Antinori viene prodotto da uve attaccate da muffa nobile che riduce il contenuto di acqua nell'acino e ne concentra zuccheri e aromi, conferendogli un gusto unico.

€ 39,60
Categorie
Tutti i vini, Vini Dolci
Cantina
Antinori
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Premi

  • 5 Grappoli Bibenda 2019

Descrizione

Il Muffato della Sala di Antinori è prodotto fin dal 1987 in quantità limitate nella Tenuta del Castello della Sala in Umbria da uve di diverse varietà attaccate da muffa nobile (Botrytis Cinerea) favorita dalle nebbie mattutine di fine ottobre-inizio novembre, quando avviene la raccolta. La muffa nobile riduce il contenuto di acqua nell'acino e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato un gusto unico. Dal colore giallo dorato luminoso, al naso dischiude un turbinio di sensazioni intende con note di frutta matura e agrumi, sentori floreali e iodati. All'assaggio incanta con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza e co un lunghissimo finale.

Denominazione
Umbria Igp
Annata
2020
Tipologia
vino dolce
Provenienza
Umbria
Vitigni
Grechetto, Riesling, Sauvignon, Sauvignon Blanc, Semillon, Traminer Aromatico
Vinificazione
vendemmia separata delle diverse uve tra ottobre e novembre. Leggera pigiatura senza diraspatura, fermentazione per 18 giorni a una temperatura di circa 17 °C
Affinamento
in barrique di rovere francese (Alliers & Tronçais) per circa 6 mesi e in acciaio per ulteriori 2 anni
Gradazione
12,5%
Formato
0,50 l
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Dolci, Pasticceria secca
Allergeni
Solfiti
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI

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