Descrizione
Il Pigato Marenè BioVio è una vino bianco ligure prodotto da uve Pigato biologiche coltivate sui terreni dell'entroterra di Albenga, nel Ponente Ligure. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso dischiude un bouquet ampio con sentori di muschio, sottobosco, ginestra, cedro, mandorla della pesca. All'assaggio è secco, di buona intensità, con piacevoli ricordi di macchia mediterranea.
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente Doc
Vinificazione
criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni
Affinamento
in vasche di acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Filosofia di produzione
Biologico, Vegano
Temperatura di servizio
12-13°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di verdure, Risotti, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
Az. agr. Vio Giobatta Bastia - Albenga (SV)