Descrizione
Il Guardiolo Rosso Riserva Janare dell'azienda La Guardiense viene prodotto nel cuore del Sannio Beneventano da vigne poste a 300-350 metri slm da uve 80% Sangiovese e 20% Aglianico, vendemmiate separatamente a seconda della maturazione e vinificate prima in acciaio e poi in Tonneau di Tronçais e Alliers per 12 mesi. Vino dal colore profondo, intenso al profumo con sensazioni dolci e vanigliate che si fondono alle note speziate. Al gusto l’imponente struttura tannica è di particolare morbidezza e setosità.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sannio Dop
Annata 2013
Tipologia vino rosso
Provenienza Campania
Vitigni 80% Sangiovese, 20% Aglianico
Vinificazione: macerazione sulle bucce in acciaio per 22 giorni con pochi rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in tonneaux da 500 lt.
Affinamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 12 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: Paste con sughi di carne, zuppe di legumi, lombata di maiale, carni rosse arrosto,
fianchetto ripieno, abbacchio al forno, trippa alla napoletana, formaggi duri e semiduri e salumi
stagionati.
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Produttore
CANTINA LA GUARDIENSE -JANARE - SCA via Santa Lucia, 104 GUARDIA SANFRAMONDI (BN)