Descrizione
La Cuvée Brut Surfine di Foss Marai è uno spumante raffinato che acquista eleganza ed esalta i tannini nobili anche grazie a un affinamento parziale di alcuni mesi in piccole botti con la tecnica della micro-ossigenazione. I profumi sono delicati, di fiori e frutta a pasta gialla con leggero retrogusto di peperone, tipico del Sauvignon Blanc. Il sorso è pieno e gradevole.
SCHEDA TECNICA
Tipologia vino spumante
Provenienza Veneto
Vitigni Sauvignon Blanc e uve varie
Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice. Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (metodo Charmat).
Affinamento per un periodo inferiore ai 6 mesi, parte in piccole botti con la tecnica della micro-ossigenazione, parte in acciaio.
Gradazione 11,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, formaggi.
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Produttore
OSS MARAI SPUMANTI VALDOBBIADENE SRL Strada di Guia 109, Guia di Valdobbiadene (Treviso)