Descrizione
Il Collio Friulano di Doro Princic è uno dei leggendari monovitigni prodotto dall’azienda sulle colline di Pradis. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve che vengono pressate intere e dopo un primo travaso, il mosto inizia la fermentazione e rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso esprime note di erbacee in cui si individuano chiaramente l’eucalipto, la salvia e la menta e in chiusura la tipica vena ammandorlata che si riscontra anche al palato. In bocca è secco e rotondo, di buona intensità e acidità non troppo marcata.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Collio Friulano Doc
Annata 2022
Tipologia vino bianco
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni Tocai Friulano
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata e rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: piatti a base di pesce, pollame, cucina asiatica.
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Produttore
Az. Agr. Princic Località Pradis, 34071 Cormons GO