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Chianti Classico Docg Vigna Cavarchione 2018 Istine

Cod. IST04

Denominazione Chianti Classico Docg
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Gradazione 14,5%

Il Chianti Classico Vigna Cavarchione di Istine è un rosso fine e equilibrato, fresco. BIOLOGICO

€ 32,30 € 25,84
Cantina

Premi

  • 2 Bicchieri Gambero Rosso 2018
  • 3 Viti Ais 2018

Descrizione

Il Chianti Classico Vigna Cavarchione di Istine viene prodotto dal 2013 da da uve provenienti esclusivamente dall’omonima vigna nei pressi del Borgo di Vertine a Gaiole in Chianti, impiantata tra il 2009 e il 2010 e allevata in regime biologico. Prodotto in sole 3.000 bottiglie, è un rosso di carattere che esprime con schiettezza le caratteristiche del terroir. Al naso regala profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia e note speziate e di sottobosco. Al palato è fine e equilibrato, fresco.

Denominazione
Chianti Classico Docg
Annata
2018
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Toscana
Vitigni
Sangiovese
Vinificazione
fermentazione di 15-20 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata di max 28°C, macerazione circa 45 giorni a cappello sommerso in vasche di cemento
Affinamento
di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 o 30 ettolitri, seguiti da circa 1 anno di affinamento in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico, Vignaioli Indipendenti
Gradazione
14,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Zuppe, Arrosti, Carni rosse alla griglia