Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2011 Felsina

Descrizione

Il Colonia di Felsina è un Chianti Classico Gran Selezione che ha una lunga storia di tenacia e passione alle spalle. La famiglia Poggiali fin dal 1966 ha avviato un progetto di reimpianto delle vigne nella zona in cui sorgeva una colonia elioterapica, che tra una difficoltà e l’altra si è conclusa solo nel 1993 con la piantumazione delle barbatelle. La prima raccolta è avvenuta nel 1997 ma solo nel 2006 il Colonia viene imbottigliato per la prima volta e nel 2007 ottiene la denominazione Chianti Classico. Tanta fatica e determinazione non possono che dar luogo a un vino rosso memorabile, un cru di Sangiovese per veri estimatori. Al naso è ricco, con note che vanno dal tabacco alle spezie dolci, dal sottobosco ai minerali, con sentori marcatissimi di frutti di bosco. In bocca si avvertono la stessa intensità e complessità. Le bottiglie prodotte sono solo 3.000, una vera chicca.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Chianti Classico Gran Selezione Docg
Annata 2011
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 28-30°C, macerazione in acciaio sulle bucce per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri.
Affinamento in botti di rovere francese per oltre 30 mesi e successiva permanenza in bottiglia per 8-12 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: salumi, carne alla griglia, selvaggina e arrosti, formaggi stagionati.