Descrizione
Lo Champagne Quintette di Jean Marc Seleque è Blanc de Blancs Extra Brut, una cuvée delle migliori parcelle di Chardonnay a Pierry, Vertus, Dizy, Epernay e Mardeuil, ognuna delle quali conferisce un carattere particolare a questo affascinante blend: Pierry dona struttura, Dizy ricchezza aromatica, Mardeuil frutto e morbidezza, Epernay verticalità e Vertus eleganza. Ecco quindi che prende vita, dopo 36-48 mesi sui lieviti, uno Champagne ricco, complesso e di carattere.
Vinificazione
in legno, aggiunta vino di riserva (20%) con metodo Solera dal 2012
Affinamento
di 36-48 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche
Produttore
Champagne Seleque J-M 9 All. de la Vieille Ferme, 51530 Pierry