Descrizione
L'Alicante Poggio al Tufo viene prodotto da Tommasi nel cuore della Maremma utilizzando uve Alicante Bousquet in purezza, un vitigno antico proveniente dalla Francia e dalla Spagna e diffuso in Toscana durante la dominazione spagnola. Dal 1997 l'Alicante è stato impiantato da Tommasi in quella che è stata la prima tenuta acquistata della famiglia fuori dai confini della Valpolicella Classica, nel vigneto Bottinello nella tenuta Rompicollo di Pitigliano e nella Tenuta Albore di Scansano. Al naso regala un bouquet caldo e fruttato dalle note di frutti di bosco maturi, confettura, cuoio e macchia mediterranea. Al palato rivela il suo carattere solare e mediterraneo, pieno, armonico e intenso.
Denominazione
Toscana Igt
Vinificazione
tradizionale vinificazione in rosso con fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio e macerazione sulle bucce per 12 giorni
Affinamento
per 15 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Piatti speziati
Produttore
S.S. Agricola Tommasi Viticoltori Strada della Formica 58017 Pitigliano (GR)