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Valpolicella Ripasso Doc 2019 Le Arche

Valpolicella Ripasso Doc 2019 Le Arche

Cod. RSC02

Denominazione Valpolicella Ripasso Doc
Provenienza Veneto
Vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella
Gradazione 13,5%

Il Valpolicella Ripasso Le Arche nasce da una seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone, che donano al Valpolicella, corpo e dolcezza. In questa bottiglia si ritrovano struttura, frutto maturo e tannini levigati.

€ 13,70 € 8,90
Cantina

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Le Arche viene prodotto da uve Corvina, Rondinella e Molinara che, secondo l’antica tecnica del Ripasso, effettuano una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che conferiscono maggior corpo al Valpolicella. Al naso giungono profumi intensi di frutta matura e spezie orientali. All’assaggio è pieno ed equilibrato, in un connubio perfetto tra tannini e dolcezza del frutto.

Denominazione
Valpolicella Ripasso Doc
Annata
2019
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Veneto
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
fermentazione tra 25 e 28 C, macerazione di circa 10 giorni e ripasso sulle vinacce dell'Amarone per 15 giorni alla temperatura di 15°C?
Affinamento
per 10 mesi n botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia
Gradazione
13,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Antipasti di terra, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Formaggi di media stagionatura