Descrizione
Lo Spumante Rosé de Sers di Casata Monfort è un Metodo Classico Extra Brut prodotto con uve Pavana, una varietà a bacca rossa ampiamente diffusa nel passato in Valsugana e ora quasi a rischio di estinzione. Le uve sono coltivate sulla collina di Tenna, a ridosso dei laghi di Levico e Caldonazzo, e in alcuni vigneti a Serso. Dal colore rosa antico, esprime un bouquet fresco e fruttato con note di piccoli frutti di bosco,
rosa selvatica e melograno. Al palato è sapido, verticale, sorprendente. Consigliato per l'incredibile rapporto qualità/prezzo.
Vinificazione
in bianco. Fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C
Affinamento
di 24 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
CANTINE MONFORT SRL VIA CARLO SETTE 21 38015 LAVIS (TN)