Descrizione
Il Sè di Gianfranco Fino è l’ultimo nato della giovane e sorprendente cantina salentina. Come il “fratello maggiore” Es, è un Primitivo in purezza ma a differenza di quest’ultimo viene prodotto con le uve provenienti dalle vigne giovani. Affina per 9 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove, 50% usate) e di 6 mesi in bottiglia. Al naso si ritrova un tripudio di frutta matura seguito da note balsamiche e erbe selvatiche. All’assaggio è elegante, morbido e potente. Un Primitivo che regala intense emozioni, in pieno stile Gianfranco Fino.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Primitivo Salento Igt
Annata 2017
Tipologia vino rosso
Provenienza Puglia
Vitigni Primitivo
Vinificazione: macerazione delle uve in acciaio a temperatura controllata
Affinamento di 9 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove, 50% usate) e di 6 mesi in bottiglia
Gradazione 15,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi piatti, carni in umido, formaggi stagionati
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
Gianfranco Fino Contrada Reni, sn 74024 Manduria (TA)