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Sauvignon Alto Adige Doc 2018 Franz Haas

Cod. HAAS05

Denominazione Alto Adige Doc
Provenienza Alto Adige
Vitigni Sauvignon
Gradazione 13,5%

Un Sauvignon ricco e intrigante, dal naso intenso e dal sorso fresco, sapido ed elegante. Non è un vino da tutti i giorni, oltre che per il prezzo importante, anche per la sua complessità a cui bisogna dedicare un buon pasto rilassato, magari osando qualche abbinamento con piatti speziati o delle cucine del mondo.


€ 23,00 € 20,70

Descrizione

Il Sauvignon di Franz Haas viene prodotto con uve coltivate alle quote più alte, fino a 850 m slm, nel comune di Aldino. La fermentazione viene svolta parte in vasche d’acciaio e parte in barriques e negli stessi contenitori matura per 8 mesi a contatto con i lieviti fini. Già al naso mostra la sua ricchezza organolettica con un ventaglio aromatico ampio che spazia dai fiori di sambuco alla pesca bianca, dall'uva spina alla salvia, dalla frutta secca a sentori esotici. In bocca è un perfetto connubio tra viva acidità e spinta minerale che evolvono in un finale pieno ed elegante con sentori evoluti di pietra focaia che si fanno più evidenti nel tempo. Non è un vino da tutti i giorni, oltre che per il prezzo importante, anche per la sua complessità a cui bisogna dedicare un buon pasto rilassato, magari osando qualche abbinamento con piatti speziati o delle cucine del mondo.

Denominazione
Alto Adige Doc
Annata
2018
Tipologia
vino bianco
Provenienza
Alto Adige
Vitigni
Sauvignon
Vinificazione
macerazione a basse temperature per una notte, fermentazione parte in vasche d’acciaio e parte in barriques
Affinamento
maturazione parte in vasche d’acciaio e parte in barriques per circa 8 mesi a contatto con i lieviti fini
Gradazione
13,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Torte Salate, Risotti, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti speziati