Descrizione
Il Collio Chardonnay di Colle Duga nasce sulle dolci pendenze di Zegla, nel comune di Cormons. Dopo la pressatura soffice e la decantazione a freddo, una parte del mosto fermenta in barriques di rovere francese, la rimanente in vasche d’acciaio. L’assemblaggio avviene prima dell’imbottigliamento. Al naso presenta profumi intensi e caratteristici di fiori bianchi, pesca e lievi sentori di lievito. I terreni marnosi tipici del Goriziano, detti ponka, conferiscono allo Chardonnay caratteristiche uniche con importanti accenti minerali e sapidi. Al palato è pieno, di grande corpo e persistenza.
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Vinificazione
dopo la pressatura soffice il mosto viene decantato a freddo. Fermentazione di una parte del mosto in botti di rovere francese, dell’altra in acciaio. Assemblaggio prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
Colle Duga di Princic Damian Località Zegla, 10 34071 Cormòns (GO