Descrizione
Il Sauvignon di Falkenstein è prodotto da uve provenienti da vigneti situati a 600-700 m slm in Val Venosta. È un bianco dai profumi stratificati e intensi, di ribes, fiori bianchi e note agrumate. Al palato è sapido, con acidità pronunciata, piacevole freschezza e grande persistenza.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Alto Adige Val Venosta Doc
Annata 2021
Tipologia vino bianco
Provenienza Alto Adige
Vitigni Sauvignon
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in botti grandi di legno di acacia.
Affinamento di dieci mesi sulle fecce grossolane nelle stesse botti, poi altri 12 mesi in bottiglia
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: antipasti, carni bianche e pesce.
Produttore
Azienda Agricola Falkenstein Via Castello, 19, 39025 Naturno BZ