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Sangiovese Toscano Igt Vin del Fattore Governo all'Uso Toscano 2019 Vignaioli del Morellino di Scansano

Cod. VMO0519

Denominazione Sangiovese Toscano Igt
Provenienza Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo
Gradazione 14,5%

Un Sangiovese vinificato con la tecnica del Governo all’uso toscano attraverso l'appassimento delle uve in cassette a temperatura controllata. Piacevolezza di beva, media struttura e prezzo lo rendono ideale per l'uso quotidiano.

€ 11,60 € 9,28

Descrizione

Il Sangiovese Vin del Fattore della Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano viene prodotto con uve Sangiovese e piccola percentuale di Ciliegiolo, vinificate con la tecnica del Governo all’uso toscano attraverso l'appassimento di parte delle in cassette a temperatura controllata. Ritroviamo così profumi concentrati e maturi di prugna, mora, ciliegia e piacevole speziatura e un sorso morbido e elegantemente fruttato con tannini rotondi e grande piacevolezza di beva. Un vino rosso toscano che data la media struttura e il prezzo si può portare in tavola quotidianamente.

Denominazione
Sangiovese Toscana Igt
Annata
2019
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Toscana
Vitigni
Ciliegiolo, Sangiovese
Vinificazione
le uve del Sangiovese vengono raccolte a mano in piccole casse forate e appassite in celle frigorifere fino a perdere il 15% del loro peso; seguono vinificazione a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per 4-6 giorni, svinatura e fine fermentazione senza ulteriore contatto con le bucce. Dopo circa 4 settimane di appassimento, le uve del Ciliegiolo vengono pigiate e, una volta raggiunta la piena fermentazione, viene assemblato il Sangiovese in precedenza vinificato.
Affinamento
in acciaio per tre mesi con le fecce fini.
Gradazione
14,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido