Denominazione
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Vinificazione
pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
in serbatoi inox a temperatura controllata a contatto con la feccia nobile. il vino base è imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e rifermenta in bottiglia a 15-16°C per 3 mesi prima della commercializzazione
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Formaggi di media stagionatura
Produttore
BiancaVigna S.S. Agricola, Via Montenero, 8 31015 - Conegliano (TV)