Descrizione
Il Leonia Spumante Metodo Classico Pomino Rosé Brut di Frescobaldi è una piacevole bollicina prodotta da Pinot Nero, vitigno francese introdotto nella tenuta Castello Pomino dalla intraprendente trisavola Leonia a fine '800. Le vigne ricoprono le colline fino a quota di 700 metri slm, splendidamente circondate da sequoie, abeti e castagni in quest'angolo di Toscana nel comune di Rufina. Bollicine fini e persistenti anticipano un bouquet che si declina su piacevoli note di frutti rossi, pompelmo rosa e fiori di biancospino con sentori secondari di panificazioni e spezie. L'ingresso in bocca è asciutto, pulito, elegante con splendida e rinfrescante acidità e ritorno fruttato.
Vinificazione
fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata e in parte in legno
Affinamento
di 36 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
Marchesi Frescobaldi società agricola S.r. l. unipersonale Via Aretina 120, 50065 Pontassieve (FI)