Isola dei Nuraghi Essentija Bovale 2019 Pala

Descrizione

L’ Essentija di Pala viene prodotto da uve Bovale, un vitigno sardo troppo spesso dimenticato e che oggi, grazie al lavoro di recupero di aziende attente al territorio come Pala, sta ritrovando giusto spazio. I profumi sono intensi e appaganti, con decise note di frutta matura tra cui prevale la prugna. All’assaggio è pieno, asciutto e vellutato con gusto caldo e avvolgente.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Isole dei Nuraghi Igt
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Sardegna
Vitigni Bovale
Vinificazione macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni, fermentazione in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 22-24°C.
Affinamento di quattro mesi in vasca di cemento sotterranea, di tre mesi in barriques nuove di rovere francese da 225 litri, di due mesi in acciaio inox. Permanenza di 3-4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi piatti di terra, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.