Descrizione
L'Isesi Pantelleria Bianco Pellegrino è una eccezionale espressione di questa isola siciliana. È un vino bianco di Pantelleria prodotto con uve zibibbo coltivate ad alberello, Patrimonio Unesco. Al naso emergono belle note di mela verde, pesca bianca, fiore di cappero e gelsomino, accompagnate da lievi sentori di salvia. Al palato è secco, equilibrato, con una giusta morbidezza e piacevole sapidità.
Denominazione
Pantelleria Doc
Vinificazione
raccola manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Lungo affinameno sulle fecce fini
Temperatura di servizio
9-11°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Piatti vegetariani
Produttore
Cantine Pellegrino Contrada Cuddie Rosse, Pantelleria, TP 91017