Descrizione
Il Carta d’Oro Terre Siciliane di Cantina Rallo è prodotto da uve autoctone biologiche provenienti dai vitigni di Patti Piccolo – Alcamo che si sviluppano tra i 150-300 m slm. A una pressatura soffice delle uve, segue la fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C in vasche di inox per 10 giorni. Affina in vasca per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
È un vino bianco dal colore deciso, d’oro appunto, e dai profumi freschi e aromatici, spiccatamente floreali con note di frutta esotica. In bocca è avvolgente, secco e acidulo con un retrogusto lievemente ammandorlato.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Terre Siciliane Igp
Annata 2021
Tipologia vino bianco biologico
Provenienza Sicilia
Vitigni blend di uve autoctone
Vinificazione pressatura soffice delle uve e fermentazione in inox per 10 giorni
Affinamento 6 mesi in vasca e almeno 1 mese in bottiglia
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: pesce, crostacei, carni bianche e formaggi giovani e delicati
Filosofia di produzione
Biologico, Vegano
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Rallo s.p.a. Via V. Florio 2, 91025 Marsala TP