Descrizione
L’Irpinia Bianco Faius I Capitani nasce dalla volontà di racchiudere in bottiglia i migliori vitigni autoctoni (Fiano, Greco e Falanghina), conferendogli un tocco personale attraverso la fermentazione in legno di primo e secondo passaggio e il successivo affinamento in rovere per alcuni mesi. Il Faius è un vino bianco di talento in grado di evolvere nel tempo che regala profumi di frutta gialla matura, cedro, mandorla tostata e vaniglia. Al palato è complesso, potente, fresco e minerale.
Denominazione
Irpinia Bianco Doc
Vitigni
Falanghina, Fiano, Greco
Vinificazione
macerazione prefermentativa sulle bucce, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in botti di rovere di primo e secondo passaggio.
Affinamento
in piccole botti di rovere per 6-8 mesi.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti
Zuppe, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Società Agricola I Capitani Srl via Bosco Faiano, 15 83030 - Torre le Nocelle (AV)