Denominazione
Terre di Pisa Sangiovese Doc
Vinificazione
fermentazione alcolica per 9-10 giorni a temperatura controllata in acciaio, malolattica in legno
Affinamento
di 9 mesi in botti di rovere francese di media tostatura. Successivo trasferimento in vasche d'acciaio per 2 mesi prima dell'imbottigliamento, sosta in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Temperatura di servizio
16-17°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Risotti, Pollame e carni bianche, Carni rosse alla griglia, Formaggi di media stagionatura
Produttore
La Spinetta Via Annunziata, 17 Castagnole delle Lanze (At)