Descrizione
Il Fumin di Ottin è un vino rosso ottenuto da questo antico vitigno autoctono valdostano, resistente al freddo e adatto a invecchiamenti lunghi. Dal 2008 Ottin propone il Fumin in purezza (solo 9500 bottiglie), un vino autentico e di carattere austero, ma che offre grandi soddisfazioni e sorprese. Al naso è netto e complesso, con note di frutti di bosco e ciliegia e sentori di cioccolato e tabacco. In bocca offre sensazioni articolate e materiche, che evolvono con eleganza e sorprendono ad ogni sorso.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valle d’Aosta Dop
Annata 2021
Tipologia vino rosso
Provenienza Valle d'Aosta
Vitigni Fumin
Vinificazione in tini da 30 ettolitri.
Affinamento in botti da 20 hl e barriques per 12 mesi e in bottiglia per 4 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di terra, arrosti, carne in umido.
Provenienza
Valle d'Aosta
Produttore
Ottin viticoltore Fraz. Porossan Neyves, 209 - 11100 Aosta