Descrizione
La Ribolla Gialla di Doro Princic è uno dei leggendari monovitigni prodotto dall’azienda sulle colline di Pradis. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve che vengono pressate intere e dopo un primo travaso, il mosto inizia la fermentazione e rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato. I profumi sono ampi e intriganti, con note più dolci di frutta e sentori di bosco e muschio. Il sorso è secco, minerale e intenso.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Collio Ribolla Gialla Doc
Annata 2021
Tipologia vino bianco
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Vitigni Ribolla Gialla
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata e rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: minestre, piatti a base di pesce, pollame.
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Produttore
Az. Agr. Princic Località Pradis, 34071 Cormons GO