Descrizione
Lo Champagne Sublime Reserve Philipponnat è prodotto da uve Chardonnay della celebre Côte des Blancs (Cramant, Les Mesnil-sur-Oger, Vertus) e con un dosaggio di zuccheri di 30 g/l è una versione Sec ovvero dolce. La gamma olfattiva è ampia e spazia da note di miele ai frutti canditi, dal burro alla frutta gialla matura, fino a sentori tostati. Al palato ricorrono il gusto di miele e della frutta, accompagnati da giusta freschezza e mineralità. Perfetto con la pasticceria, consigliamo di abbinarlo al foie gras su crostini, carni in salsa e al curry e formaggi stagionati. Semplicemente Sublime come il suo nome!
Vinificazione
tradizionale senza l’uso di legno
Affinamento
di 72 mesi a temperatura costante di 12°C
Temperatura di servizio
6-8° C
Abbinamenti
Piatti speziati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Foie Gras
Produttore
Champagne Philipponat 13 rue du Pont Mareuil-sur-Ay