Descrizione
La Barbera d’Asti Bricco della Bigotta di Braida è prodotta a Rocchetta Tanaro, in un vigneto detto appunto “La bigotta”, soprannome dell’anziana signora che viveva nelle sue vicinanze. Anche in questa Barbera Giacomo Bologna ha saputo esprimere tutta la sua maestria e l’interpretazione moderna di questo grande vitigno. È un vino rosso ricco di profumi stratificati e persistenti con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. In bocca conquista per la potenza e la ricchezza di sensazioni che si sposano armoniosamente: frutta (con prevalenza di prugna matura), spezie, sentori di caffè. Una Barbera complessa, non banale, che stupisce piacevolmente.
Denominazione
Barbera d'Asti Docg
Vinificazione
macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.
Affinamento
per 15 mesi in barriques, per 12 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Braida di Bologna Giacomo S.r.l.Strada Provinciale SP27, n. 9 Località Ciappellette 14030 Rocchetta Tanaro (Asti)