Denominazione
Carmignano Doc
Tipologia
vino rosso biologico
Vitigni
Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
Vinificazione
in vasche di acciaio, fermentazione alcolica di 7 giorni e 8 di macerazione a temperatura di 26-28°C
Affinamento
in botti di Allier da 24 ettolitri per 6-8 mesi
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
Tenuta Capezzana srl Via Capezzana, 100, 59015 Carmignano PO