Champagne La Closerie Fac-simile Extra Brut Rosé 2018 Prévost Jerome

Descrizione

Lo Champagne La Closerie Fac-simile di Prévost Jerome è prodotto dal 2007 con uve Pinot Meunier coltivate nei 2,2 ettari della vigna di famiglia Geux ai piedi della piccola montagna di Reims, secondo gli insegnamenti di Anselme Selosse che negli anni 90 ha iniziato a dare preziosi consigli a Jerome. Il Facsimile, come dice il nome, è una copia simile dell'originale, in questo caso lo Champagne La Closerie Les Beguines: stesse uve Pinot Meunier del vigneto Les Beguines, vinificazione totlamente in legno e affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Il Fac-simile ne è la splendida versione rosé in cui spiccano affascinanti le note di fragoline di bosco, agrumi, frutta secca e leggera affumicatura. Il sorso è profondo, intenso e vivace con viva nota minerale dalla grande eleganza. Le 3.300 bottiglie prodotte vanno, neanche a dirlo, a ruba!