Descrizione
Lo Champagne Rosé Vintage di Pol Roger è una affascinante cuvée prodotta con le migliori uve Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) utilizzate anche per il Brut Vintage. Le diverse uve provenienti dai diversi villaggi vengono vinificate separatamente e poi assemblate prima della seconda fermentazione con l’aggiunta di un 15% di Pinot Nero fermo prodotto da uve dei migliori cru delle Montagne de Reims. Prodotto in quantità limitatissime, rimane per 7 anni sui lieviti nelle cantine Pol Roger situate a 33 metri di profondità, con reumage manuale. Accattivante già nel suo splendido colore rosa salmone carico, intriga al naso con profumi complessi che ricordano frutti di bosco, prodotti di pasticceria e spezie fini. Al palato regala intense emozioni con la sua eleganza e freschezza e gli intensi richiami di frutta rossi ed esotici e di fiori delicati.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay
Vinificazione: lenta fermentazione separata per le uve di ogni varietà e villaggio a temperatura inferiore a 18°C in acciaio; assemblaggio con aggiunta di 15% di vino rosso Pinot Nero. Seconda fermentazione a 9°C nelle cantine a 33 metri di profondità con reumage manuale.
Affinamento sui lieviti per 7 anni
Gradazione 12,5%
Formato 0,75 con astuccio
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti delicati, crudité di pesce, piatti di pesce
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Produttore
Pol Roger 1, Rue Henri Le Large B.P.199 - 51206 Epernay Cedex