Descrizione
Il Verdicchio Spumante Metodo Classico di Collestefano è una vera perla da provare e di cui facilmente innamorarsi. Viene prodotto da uve Verdicchio biologiche in purezza provenienti dai vigneti più freddi e raccolte in anticipo di maturazione per mantenere la viva acidità e i bei profumi in fase di spumantizzazione. Pochissime le bottiglie prodotte. Al naso risulta fine e appagante, con belle note agrumate e floreali. Al palato è fragrante, agile e sapido.
SCHEDA TECNICA
Denominazone
Annata 2014
Tipologia
Provenienza Marche
Vitigni 100% Verdicchio
Vinificazione: fermentazione in acciaio per 4 mesi con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Affinamento 18 mesi sui lieviti.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti: minestre saporite, carni bianche, pesce.
Denominazione
Verdicchio di Matelica Doc
Tipologia
vino spumante biologico
Vinificazione
maturazione in acciaio per 4 mesi “sur lie” e affinamento in bottiglia
Affinamento
fermentazione lenta a bassa temperatura
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
9-11°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Collestefano Azienda Agricola di Marchionni Fabio Loc. Colle Stefano n.3 62022 Castelraimondo (MC)