Valcalepio Rosso Riserva Colle Calvario 2017 Castello di Grumello

Cod. GRUM01

Denominazione Valcalepio Doc
Provenienza Lombardia
Vitigni 40% Merlot e 60% Cabernet Sauvignon
Gradazione 13%

Il Valcalepio Rosso Riserva Colle Calvario Castello di Grumello viene prodotto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, coltivate in Valcalepio al confine con la Franciacorta. È un vino rosso caldo, asciutto, sstrutturato.

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€ 26,90

Categorie

Tutti i vini, Vini Rossi

Cantina

Castello di Grumello

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Descrizione

Il Valcalepio Rosso Riserva Colle Calvario Castello di Grumello viene prodotto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, coltivate in Valcalepio al confine con la Franciacorta nel comune bergamasco di Grumello del Monte a 300-350 metri slm. Le uve vengono vendemmiate manualmente, quindi vinificate in acciaio con lunga macerazione di 20-25 giorni. L'affinamento si svolge in botte grande e in serbatoio in cemento per 6 mesi. Al naso regala un bouquet ampio e speziato, all'assaggio è caldo, asciutto, di buon corpo.

Denominazione
Valcalepio Doc
Annata
2017
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 20-25 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox
Affinamento
in barriques di rovere francese (allier, tronçais) per 14 mesi, assemblaggio, imbottigliamento senza filtrazione, quindi riposo in vetro per circa 5-7 mesi
Gradazione
13%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Formaggi di media stagionatura
Allergeni
Solfiti