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Sforzato di Valtellina Docg Ronco del Picchio 2014 Fay Sandro

Cod. FAY06

Denominazione Sforzato di Valtellina Docg
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 15%

Una grande espressione di Sforzato di Valtellina prodotto da uve Nebbiolo provenienti dal vigneto San Gervasio posto a 750 m slm, godendo di condizioni uniche, studiate per 4 anni prima di dare vita a questa etichetta. Fruttato, intenso, vellutato.

€ 48,20 € 40,97
Cantina

Descrizione

Lo Sforzato Ronco del Picchio di Sandro Fay viene prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) provenienti dal vigneto San Gervasio che si estende per 2,5 ettari nel comune di Teglio a ben 750 m slm, godendo di condizioni microclimatiche eccezionali. Le uve raccolte nella prima metà di ottobre vengono poste in cassette e lasciate appassire fino a metà dicembre, quando ha inizio la fermentazione alcolica in acciaio, prima del trasferimento in contenitori in legno di diverse capacità dove svolgono malolattica e affinamento. Al naso è una esplosione di frutta matura, marasca, prugna, sottobosco, liquirizia e spezie. In bocca è potente e vellutato, con lieve vena acida che ben bilancia l'importante tenore alcolico.

Denominazione
Sforzato di Valtellina Docg
Annata
2014
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Vinificazione
le uve raccolte nella prima metà di ottobre vengono poste in cassette e lasciate appassire fino a metà dicembre. Fermentazione alcolica in acciao
Affinamento
di 12 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri e piccole botti da 500 litri
Gradazione
15%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati