Descrizione
Il Primitivo Malbek di Morella è un blend di uve Primitivo in prevalenza e 15% di uve Malbek, portate dai francesi che Venivano a cercare in Puglia un vino per dare sostegno e carattere ai loro! Gli antichi alberelli di 40 anni situati fra Manduria e il mare sono coltivati a mano con particolare cura e rispetto della terra secondo principi biodinamici. Dopo la vinificazione matura in barriques di rovere di Allier per 12 mesi e in bottiglia per almeno 8 mesi. Al naso ricorda frutta matura, spezie, sottobosco, tabacco. Al palato è fruttato, elegante, dai tannini fini e persistenti.
Denominazione
Salento Igp
Vinificazione
fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata di 28° C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale.
Affinamento
in barrique di rovere di Allier per 12 mesi e in bottiglia per almeno 8 mesi
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr. Morella Via per Uggiano, 147 74024 Manduria (TA)