Descrizione
Il Morellino di Scansano Roccapesta è una espressione autentica e territoriale di Sangiovese (con un 4% di Ciliegiolo). Lunga macerazione sulle bucce, affinamento in sole botti grandi, nessuna filtrazione per preservare al massimo le peculiarità di queste uve e delle diverse annate. La gamma olfattiva è ampia, con note intense di amarena e mora, rosa, cannella e sentori balsamici. Queste stesse piacevoli sensazioni di frutta e spezie ricorrono al palato e danno vita a una beva piacevole e accattivante. Equilibrato, avvolgente e elegante, presenta tannini morbidi e una complessità da scoprire.
Denominazione
Morellino di Scansano Docg
Vitigni
Ciliegiolo, Sangiovese
Vinificazione
fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata inferiore a 20° C, macerazione sulle bucce per 22 giorni.
Affinamento
di 24 mesi, di cui una parte in botti di legno da 500 e 600 litri, la rimanente in bottiglia. Non filtrato.
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Az. Agr. Roccapesta Loc. Macereto 9 58054 Scansano (GR)