Descrizione
Il Monica I Fiori di Pala è la piena espressione della tradizione vitivinicola sarda.
Il nome di questo vitigno deriva dalle tradizionali coltivazioni di queste uve da parte dei Monaci: da qui uva Monaca e successivamente uva Monica.
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei, con profumi delicati di frutti rossi e spezie, con un leggero retrogusto di liquirizia. Al palato è fresco, morbido ed elegante.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Monica di Sardegna Doc
Annata 2017
Tipologia vino rosso
Provenienza Sardegna
Vitigni Monica
Vinificazione macerazione per almeno 5 giorni a temperatura controllata di 20°C; dopo la svinatura la fermentazione prosegue in acciaio.
Affinamento 6 mesi in vasche di cemento e successivamente in bottiglia per 2/3 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: minestre saporite, carni bianche e formaggi medio stagionati.
Produttore
Pala di Mario Pala & C. S.S. Agricola Via Verdi, 7 09040 Serdiana,