Descrizione
Il Nebbiolo Perbacco di Vietti viene prodotto con uve provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. Le uve di ciascuna vigna vengono vinificate separatamente e l’assemblaggio avviene solo al termine dell’affinamento di 2 anni in barriques e botti grandi. Al naso sprigiona importanti sentori fruttati con ritorni di spezie, caramello e menta. Al palato si rivela intenso e potente, con tannini levigati e eleganza innata che diventerà ancora più raffinata nel tempo.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Langhe Doc
Annata 2020
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Vinificazione: vinificazione separata per ciacuna vigna. Fermentazione di 3-4 settimane a 28-32°C. La malolattica è svolta in acciaio e barriques.
Affinamento di 24 mesi tra barriques e botti grandi di rovere, a cui segue l’assemblaggio.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.
Produttore
Vietti s.r.l. Piazza Vittorio Veneto, 5 12060 Castiglione Falletto CN