Descrizione
Il Lagrein Riserva Carano di Baron di Pauli è una raffinata interpretazione di Lagrein che nasce sulla collina di Arzenhof, sulla sponda ovest del Lago di Caldaro tra i 300 e i 400 m slm. La fermentazione malolattica e l’affinamento avvengono in barriques, in parte nuove, per 16 mesi. I profumi sono intensamente fruttati con i caratteristici sentori di ciliegia, mora e prugna. In bocca è sapido con ritorni speziati e tannini setosi.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Alto Adige Doc
Annata 2017
Tipologia vino rosso
Provenienza Alto Adige
Vitigni 100% Lagrein
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini aperti, macerazione per 20 giorni e malolattica in barrique (nuove al 50%)
Affinamento in botti piccole per 16 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: salumi, primi piatti saporiti, carni rosse, stufati, selvaggina, formaggi stagionati.
Produttore
Baron di Pauli Srl Via Cantine 12 39052 Caldaro (BZ)