Denominazione
Bolgheri Rosso superiore Doc
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Vinificazione
fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti, fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento
di 18 mesi in barriques di primo e di secondo passaggio e di almeno 12 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Collemassari s.p.a. Podere Grattamacco Castagneto Carducci