Descrizione
Il Franciacorta Dosaggio Zero di Vezzoli è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Come da uso Vezzoli, in tutte le fasi di vinificazione non vengono utilizzati zuccheri aggiunti, ma esclusivamente mosto d’uva e essendo un Dosage Zero, in fase di sboccatura non viene aggiunto sciroppo di dosaggio: questo garantisce di preservare il più possibile le caratteristiche naturali del vino. Il bouquet è complesso e vivo con note di agrumi, frutti esotici e nocciola tostata. La beva è piacevole, croccante e asciutta, sostenuta da una viva acidità.
Denominazione
Franciacorta Docg
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
in vasche d’acciaio circa 8 mesi.
Affinamento
sui lieviti per oltre 36 mesi. Al momento della sboccatura viene rabboccato con lo stesso vino per ripristinare il livello, non viene aggiunto sciroppo di dosaggio.
Temperatura di servizio
6-8° C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
CANTINA VEZZOLI GIUSEPPE VIA COSTA SOPRA, 22 25030 ERBUSCO (BS)