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Franciacorta Docg Cabochon Fuoriserie n. 23 Monte Rossa

Cod. MON15

Denominazione Franciacorta Docg
Provenienza Lombardia
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Gradazione 12,5%

Cabochon Fuoriserie n.23 è l'omaggio alla 23°cuvée realizzata da Monte Rossa come evidenziato nel nome. È uno spumante ottenuto con l'utilizzo del 20% dei vini di riserva, che rimane in bottiglia per almeno 42 mesi, una bollicina da fuoriclasse!

€ 66,00 € 59,40
Categorie

Premi

  • 4 Viti AIS 2014

Descrizione

Franciacorta Cabochon Fuoriserie n. 23 di Monte Rossa è la splendida bollicina nata da una sperimentazione iniziata nel 1985 e diventata oggi una tra le etichette più prestigiose dell'intera denominazione. In etichetta non compare più semplicemente Cabochon, ma Cabochon Fuoriserie n.23 a sottolineare il raggiungimento della 23°cuvée aziendale. È uno spumante ottenuto con l'utilizzo del 20% dei vini di riserva, che rimane in bottiglia per almeno 42 mesi. Grande è la complessità olfattiva, con sentori di cedro e note mentolate e chiusura sapida e speziata. Al palato è cremoso e croccante con ritorni di frutta gialla e minerali. Nel bicchiere si ritrovano eleganza e struttura per una bollicina che rende davvero onore a Monte Rossa e alla sua storia.

Denominazione
Franciacorta Docg
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve con resa di non oltre il 48%. Ciascun cru è vinificato in purezza. Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio.
Affinamento
di almeno 42 mesi in bottiglia.
Gradazione
12,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche