Descrizione
Il Fontalloro di Felsina è un grande vino rosso toscano prodotto da uve Sangiovese provenienti da vigneti parte situati nella zona del Chianti Classico e parte nella zona del Chianti Colli Senesi. La vendemmia avviene in due periodi differenti selezionando le uve migliori e ben mature e, dopo la fermentazione, il vino riposa in barrique nuove e di primo passaggio per 18-20 mesi e in bottiglia per un anno, acquisendo grande eleganza e struttura. Ampio e complesso il ventaglio aromatico, esprime profumi di frutti di bosco, liquirizia e sentori di tabacco, sottobosco e terra umida. Il sorso è consistente, pieno ed equilibrato con tannini levigati e finale persistente.
Denominazione
Toscana Igt
Vinificazione
fermentazione temperatura controllata di 28-30°C, macerazione in acciaio sulle bucce per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri.
Affinamento
in barrique di rovere francese nuove e di primi passaggio per 18-22 mesi e in bottiglia per 8-12 mesi.
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Fèlsina S.p.A. Società Agricola Via del Chianti, 101 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)