Descrizione
Il Fiano Janare La Guardiense viene prodotto nel cuore del Sannio Beneventano da vigne poste a 300-400 metri slm. Le Janare erano nella civiltà contadina beneventana le streghe che praticavano riti ancestrali e rappresentavano il legame inscindibile con la natura e il territorio. Legame che La Guardiense vuole rimarcare con forza attraverso la linea Janare, creata per valorizzare i vitigni autoctoni. Al naso il Fiano Janare esprime spiccati sentori floreali e di frutta a pasta bianca. Il sorso è fresco, sapido e persistente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Fiano Sannio Dop
Annata 2018
Tipologia vino bianco
Provenienza Campania
Vitigni Fiano
Vinificazione: criomacerazione a 8°C, pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 15 giorni a temperatura controllata di 13-14°C.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti: antipasti, carni bianche e pesce
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Insalate, Primi piatti di pesce, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
CANTINA LA GUARDIENSE -JANARE - SCA via Santa Lucia, 104 GUARDIA SANFRAMONDI (BN)